Soffiati di Farro - Podere Pereto

Il  farro  è  un  cereale  che  appartiene  alla  famiglia  delle  graminacee.  Ricco  di  nutrienti,  ha  anche  un alto  contenuto  di  selenio  che  contrasta  i  radicali  liberi.  Povero  di  aminoacidi  essenziali,  è  invece una  buona  fonte  di  vitamine  e  sali  minerali.  Contiene  vitamine  dei  gruppi  A,  B,  C,  E  oltre  a  calcio, fosforo,  sodio,  magnesio  e  potassio.  Rappresenta  inoltre  una  buona  fonte  di  proteine  e  ferro  e contiene  molta  fibra.